Tres cocinas de la firma de electrodomésticos AEG han estado en las tres salas en las que se están realizando los talleres magistrales de Madrid Fusión. En total hasta 27 chefs nacionales e internacionales están pasando por estos “fogones” hasta hoy por la tarde, momento en el que se clausurará esta nueva edición de Madrid Fusión. Hornos a vapor de última generación, vitrocerámicas MaxiSense con Chef Mode o el frigorífico AEG ProFresh Plus son algunos de los electrodomésticos de las cocinas presentes en Madrid Fusión.
Joan Roca, Josep María y Ramón Frexia, Eneko Atxa o el bartender David Ríos, han sido algunos de los profesionales que durante estos tres días han dado sus clases en los talleres magistrales de Madrid Fusión.
Allí han cocinado con la última generación de hornos a vapor de AEG que pueden funcionar con 100% vapor para cocinar pescados y verduras manteniendo intactas sus vitaminas o combinarlo con el calor tradicional para conseguir asados tiernos y jugosos por dentro y crujientes por fueraCon la función ThermiCºAir el calor se distribuye por toda la cavidad del horno de forma homogénea, cocinando todos los alimentos por igual. Su cavidad extra grande, incrementa un 25% la cavidad estándar de los hornos tradicionales. Los nuevos modelos, con mandos escamoteables, incluyen sonda térmica lo que permite medir la temperatura de los alimentos en su interior. Gracias al sistema de reparto de calor ThermiCºAir, a su cavidad XXL y a una mejora del aprovechamiento del calor interno que circula por la cavidad del horno, se ha conseguido reducir el número de veces que la resistencia se debe encender, ahorrando energía, hasta un 20% frente a la clasificación energética A.
Además vitrocerámicas de inducción flexible, MaxiSense con Chef Mode, que permite configurar 3 zonas de cocción para poder cocinar a diferentes potencias simultáneamente. Gracias a sus zonas rectangulares se puede cocinar de la forma que más convenga en cada momento.
Para finalizar el frigorífico AEG ProFresh Plus, con eficacia energética A+++. Este electrodoméstico mantiene los alimentos frescos y nutritivos durante más tiempo ya que su tecnología de enfriado, TwinTech™, refrigera por separado el frigorífico y el congelador consiguiendo la humedad adecuada en el compartimento frigorífico y mantener así la calidad y valor nutritivo de los alimentos durante más tiempo que los modelos convencionales.
